Focaccia

Ingredienser

  • 1 kg hvetemel
  • 9 dl vann
  • 2 ss sukker
  • 2 ss salt
  • 1 dasj med olivenolje
  • 2 ss hakkede soltørkede tomater
  • 1 pakke gjær
  • 1 knippe rosmarin

Fremgangsmåte

  • 1
    Bland sammen det tørre.
  • 2
    Varm vannet til 37-40 grader. Det er lov å bruke termometer!
  • 3
    Bland sammen det våte. Rør godt til du får noe som ligner en jevn betongblanding.
  • 4
    Hev til dobbelt størrelse, ca 30-45 min.
  • 5
    Hell over i langpanne. Det gjør ingenting om en del av luften går ut av deigen. Stikke litt huller med fingrene i deigen og dryss over med salt og olivenolje.
  • 6
    Stekes midt i ovnen i 40 min. Ca.