Couscoussalat med halloumi

Enkelt. Godt. Litt dyrt. Men forsatt godt. Passer bra med litt leftover foccacia.

Ingredienser

  • 2 dl vann
  • 2 dl couscous
  • 1 skål opphøkket agurk
  • 1 skål opphøkket tomat
  • 0.5 håndfull cashewnøtter
  • 200 g halloumi

Fremgangsmåte

  • 1
    Kok couscousen, ha i en håndfull kruspersille mot slutten.
  • 2
    Hakk grønnsakene og nøttene og legg i tacoskålene dine.
  • 3
    Stek osten i tynne skiver på medium høy varme. Mye smør er bra.
  • 4
    Strø over sesamfrø på osten og la det setter seg i stekingen. Fatte? (-: